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Découvrezles meilleurs produits de notre rayon Jambons crus et charcuteries tranchées. Drive ou livraison à domicile . Gagnez du temps et réalisez vos courses en ligne sur le site supermarchés Match. Retrait en magasin ou livraison à domicile, c'est vous qui choisissez ! Gagnez du temps et réalisez vos courses en ligne sur le site supermarchés Match. Retrait en Issudu porc traditionnel, notre Jambon de Bayonne respectant le cahier des charges de l'Indication Géographique Protégée, sèche et s'affine 12 mois minimum dans nos séchoirs. La NotreJambon de Bayonne est issu de porcs nés et élevés au Pays Basque. Affiné 12 mois dans notre séchoir naturel, notre Jambon de Bayonne est frotté au piment d’Espelette, son goût est subtil et fin. C’est un jambon de Bayonne artisanal auquel nous apportons toute notre attention et notre savoir-faire. Conseils de dégustation: DELPEYRATDelpeyrat jambon de Bayonne x2 +1offert 300g pas cher à prix Auchan Jambon cru, sec, fumé DELPEYRAT Delpeyrat jambon de Bayonne x2 +1offert 300g 2 Vous voulez connaître Jambonde Bayonne entier désossé IGP 10-12 mois d’affinage 101,90 € 0 5 0 ( 0) Jambon de Bayonne entier à l’os IGP (6,2 à 6,6 kilos) 96,00 € 0 5 0 ( 0) Jambon de Bayonne IGP entier sec Site De Rencontre Gratuit Non Payant Pour Seniors. AccueilActualitésIl récidive et gagne le Premier prix © Anouck Oliviero Concours du meilleur jambon fermier, GastronomieLa 559e Foire au Jambon de Bayonne s’est ouverte ce jeudi 14 avril avec le traditionnel Concours du meilleur jambon fermier, qui a rassemblé près de 40 producteurs. Avec un jambon de 20,4 kg, Marcel Hualde, plusieurs fois lauréat, remporte le premier le 14 avril 2022 Le Concours du meilleur jambon fermier de Bayonne a été l'occasion de mettre 39 jambons en compétition. André Hargous, membre de la Confrérie du jambon, Christian Montauzer et Éric Ospital, charcutiers membres du jury, les ont testés au moyen d'une fine sonde, en buis ou péroné de cheval, avant de les juger recevables selon trois critères la coupe, le temps de séchage et l' gagnants 2022 sont 1er prix Marcel Hualde des Aldudes avec le jambon numéro 18 20,4 Kg remporte une plancha Forge Adour et la vente aux enchères de son jambon 700 euros.2ème prix Dominique Onchalo d’Ustaritz avec le jambon numéro 22 10,15 Kg remporte 400€ en chèques-cadeau offert par l’Office de tourisme de la Ville de prix Nicolas Etcheverria de Sare avec le jambon numéro 10 20,5 Kg remporte 200€ en chèques-cadeau offert par l’Office de Commerce et de l’Artisanat de de la Confrérie Daniel Tailleur de Gerderest 64 avec le jambon numéro 19 7,7 Kg remporte un chèque de 150€ offert par la Confrérie du jambon de d'infos sur la Foire au jambon > programme Origine Aveyron DLC à réception 15 jours minimum Format emballé Jambon Sec Désossé Entier - 4,9 kg Un vrai travail artisanal a été réalisé pour arriver à la qualité de notre jambon. Après avoir été paré pour ôter toute imperfection, il est ensuite frotté avant d'être placé au saloir. Là, il est recouvert de sel et demeure ainsi pendant une période correspondant à 2 jours /kg. A la sortie du saloir le jambon est marqué d'un tampon garantissant ainsi sa traçabilité. La phase de désalage commence alors le jambon est rincé à l'eau pour évacuer les croûtes de sels. Après avoir été placé dans une salle de repos placée à 4 degrés et 80% d'hydrométrie, pour qu'un maximum d'eau soit absorbée pendant 6 semaines, notre jambon est ensuite placé dans un séchoir où il séjournera au minimum 6 mois. Notre jambon est ensuite prêt à la consommation. Il peut être vendu en l'état ou bien plus généralement désossé. Une fois l'os retiré, la consommation devient plus aisée, le jambon peut être vendu entier, en tranches, en quart, ou en demi comme c'est le cas ici! Nous travaillons avec des éleveurs installés en nous, vous retrouverez les saveurs de notre terroir aveyronnais... Nous travaillons en étroite collaboration avec des coopératives locales. Tous nos porcs sont certifiés porc de l’Aveyron » c'est-à-dire né et élevé en Aveyron. Nous recevons chaque semaine une quarantaine de carcasses. Cela nous permet de travailler le porc à notre façon. Par exemple les cuisses sont parées de la sorte à obtenir des jambons avec suffisamment de gras et une viande tendre et persillée. Concernant le canard, nous travaillons en étroite collaboration avec de petits producteurs lotois. Enfin, nous fabriquons nos produits de la façon la plus artisanale et naturelle. Pour la confection de nos charcuteries cuites, nous utilisons exclusivement des pièces nobles, un assaisonnement naturel et c’est tout ! Renseignements pratiques 9 mois de séchage environ Lieu d'élevage Aveyron Lieu de naissance Aveyron Lieu d'abattage Aveyron Jours de livraison de Fontalbat Mazars Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi Premier jour de livraison possible mercredi 31 août Ingrédients jambon de porc, sel, dextrose, saccharose, conservateur E252. 157g de viande pour 100g de produit fini" Données nutritionnelles Valeur énergétique 277kcal /1162 kJ, matière grasse 18,0 g dont acides gras saturés 6,8g, glucides 9,6 g dont sucres 0,3g, proteines 37,9g, sel 6 g." Désignation légale jambon sec désossé entier Livraison gratuite !La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Fontalbat Mazars Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Fontalbat Mazars va préparer et expédier soigneusement votre commande spécialement pour vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure Origine Espagne Format Pièce de 1 Kilo sous vide Conservation frais Jambon de Boeuf Ibérique Cecina 500g Viande de boeuf séchée de façon traditionelle et naturelle, en altitude et légèrement fumée avec de bois de chêne. Vous découvrirez un jambon plutôt persillé et frais, avec une touche de bois qui nous rappelle l'arôme des villages de hautes montagnes. Sans doute, le produit le plus naturel que nous avons, que du sel et du temps, sans conservateurs. A Couper Absolument avec une trancheusse, sinon il y aura trop de mâche et surtout c'est dangeureux. Pour notre sélection en charcuterie ibérique, nous travaillons avec deux affineurs depuis 10 ans, qui travaillent tous deux la même race, le cochon ibérique, mais conçoivent des produits très differents les uns des autres, caractérisant chacun un savoir faire et une personnalité. Renseignements pratiques Produits séché pendant 9 mois, à couper sois même Absolument à la trancheuse, coupe minute Lieu d'élevage Espagne Lieu de naissance Espagne Lieu d'abattage Espagne Jours de livraison de MAISON AITANA Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi Premier jour de livraison possible mercredi 31 août Ingrédients Viande de Boeuf et Sel Désignation légale Jambon Boeuf Ibérique Cecina Livraison gratuite !La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par MAISON AITANA Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car MAISON AITANA va préparer et expédier soigneusement votre commande spécialement pour vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heureFraîcheur garantie du produitLa chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée entre 2 et 4°.La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par MAISON AITANA. DÉPOSÉ SOUS charcuterie Culatello di Zibello Italie resto Soyez le premier à commenter ce produit 128,80 € Disponibilité En stock Prix au kg 18,40 € Description courte jambon de Bayonne minimum 12 mois de séchage à l'air libre Ingredients jambon de porc, sel, conservateur nitrate de potassium, poivre, piment, vinaigre, saccharose, épices, dextrose, thym, extraits d'épices Conseil de dégustation Le jambon de Bayonne se déguste tout simplement en apéritif ou en accompagnement. Du fait de son goût peu salé, il est idéal pour un léger passage aller-retour à la poêle. Conseil de conservation Conserver à température ambiante

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